زرشک چه خواص و مزایای سلامتی دارد؟

زرشک، نوعی میوه و گیاهی است که خواص و مزایای سلامتی فراوانی دارد.

در حالی که این گیاه بومی مناطقی از اروپا، آفریقا و آسیا است، اکنون می‌توان آن را در سراسر جهان یافت.

از آن قرن هاست که در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود.

آنها حاوی چندین ترکیب مفید هستند، به ویژه بربرین (یک نمک آلکالوئیدی) به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند

و ممکن است به درمان بیماری هایی مانند دیابت، عفونت‌های دندانی و آکنه کمک کند.

مزایای سلامتی زرشک

در اینجا 9 مزیت سلامتی چشمگیر زرشک آورده شده است.

1. سرشار از مواد مغذی است.

زرشک بسیار مقوی است. آنها غنی از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی هستند.

به طور خاص، آنها یک منبع عالی از ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند که می‌تواند

به محافظت در برابر آسیب سلولی، که می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سرطان شود، کمک کند.

یک وعده 1/4 فنجان (28 گرم) زرشک خشک حاوی:

  • کالری: 89
  • پروتئین: 1 گرم
  • چربی: 1 گرم
  • کربوهیدرات: 18 گرم
  • فیبر: 3 گرم
  • ویتامین C: 213٪ ارزش روزانه (DV)
  • آهن: 15٪ DV

است.
علاوه بر این، زرشک حاوی روی، منگنز و مس است که همگی مواد معدنی کمیاب هستند

که در ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها نقش بسزایی دارند.

رنگ قرمز روشن توت ها از آنتوسیانین ها به وجود می آید ، که رنگدانه های گیاهی هستند

که ممکن است سلامت مغز و قلب شما را تقویت کنند ، از جمله مزایای دیگر (منبع 4 ، منبع 8 معتبر).

2. حاوی ترکیبات گیاهی مفید است.

زرشک سرشار از بربرین است، یک ترکیب گیاهی منحصر به فرد که ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد.

بربرین عضوی از خانواده آلکالوئیدها است، گروهی از ترکیبات معروف به اثرات درمانی.

مطالعات نشان داده است که این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند،

در مبارزه با آسیب سلولی ناشی از مولکول‌های واکنشی به نام رادیکال‌های آزاد عمل می‌کند.

همچنین، بربرین ممکن است به کاهش سطح قند خون و کلسترول،

کاهش سرعت پیشرفت سلول‌های خاص سرطانی، مبارزه با عفونت‌ها و اثرات ضد التهابی کمک کند.

علاوه بر این، زرشک حاوی ترکیبات دیگری است که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد،

مانند آلکالوئیدهای دیگر و اسیدهای آلی که بیشتر بر روی اثرات درمانی بربرین تحقیقات شده است.

زرشک

3. ممکن است به درمان دیابت کمک کند.

زرشک -به ویژه بربرین موجود در آن- ممکن است در کنترل پیشرفت دیابت،

یک بیماری مزمن که بر اثر بالا رفتن سطح قند خون ایجاد می‌شود، نقش داشته باشد.

به طور خاص، نشان داده شده است که بربرین نحوه واکنش سلول‌های شما به هورمون انسولین را که

میزان قند خون را تنظیم می‌کند، بهبود می‌بخشد. به نوبه خود، این ممکن است به کاهش سطح قند خون شما کمک کند.

یک مطالعه 3 ماهه بر روی 36 بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که

مصرف 1.5 گرم بربرین در روز منجر به کاهش قابل توجه 2 درصدی

در هموگلوبین A1c – اندازه گیری میزان کنترل متوسط ​​قند خون در 3 ماه گذشته شد.

در حقیقت، محققان دریافتند که تاثیرات مفید بربرین بر قند خون

و هموگلوبین-A1c با اثرات داروی مرسوم دیابت متفورمین قابل مقایسه است.

مطالعه 8 هفته ای دیگر بر روی 30 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد

که کسانی که روزانه 2 میلی گرم عصاره میوه خشک زرشک مصرف می‌کنند،

سطح هموگلوبین A1c را کاهش داده و به طور قابل توجهی سطح قند خون را کاهش می‌دهند، در مقایسه با گروه دارونما.

با این حال، این مطالعات بر مکمل عصاره زرشک متمرکز شده است. مشخص نیست

که آیا مصرف زرشک تازه یا خشک اثرات قابل مقایسه ای بر کنترل قند خون شما دارد یا خیر.

 

4. می تواند به درمان اسهال کمک کند.

قرن هاست که از زرشک برای درمان اسهال استفاده می‌شود.

این امر احتمالاً به دلیل غلظت بالای بربرین است که به شما کمک می‌کند تا

با دفع گیرنده‌های خاص، از انتقال مدفوع به روده به کندی جلوگیری کرده و در نتیجه از اسهال جلوگیری می‌کند.

در حقیقت، یکی از قدیمی‌ترین مطالعات انسانی بر روی بربرین نشان داد که

این ماده اسهال ناشی از عفونت ناشی از برخی باکتری‌ها از جمله E. coli را درمان می‌کند.

علاوه بر این، یک مطالعه در 196 فرد بزرگسال مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر غالب در اسهال (IBS-D) نشان داد

که مصرف 800 میلی گرم هیدروکلراید بربرین در روز به طور قابل توجهی باعث کاهش فرکانس اسهال و نیاز فوری به مدفوع می‌شود، در مقایسه با دارونما.

گرچه این نتایج جالب هستند، اما برای درک بهتر اینکه چگونه بربرین و زرشک می‌توانند

به درمان اسهال کمک کنند، تحقیقات بیشتری در مورد انسان لازم است.

زرشک

5-ممکن است در برابر سندرم متابولیک محافظت کند.

 

خوردن زرشک ممکن است به جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند،

که مجموعه ای از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد.

به طور خاص، زرشک‌ ممکن است از چاقی و افزایش قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید و فشار خون محافظت کند –

همه اینها از عوامل خطر این سندرم هستند.

یک مطالعه 8 هفته ای بر روی 46 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که نوشیدن حدود 7 اونس (200 میلی لیتر) آب زرشک

در روز به طور قابل توجهی فشار خون ، تری گلیسیرید ، کلسترول و قند خون را کاهش می دهد ، در مقایسه با دارونما .

زرشک علاوه بر بهبود عوامل خطر برای سندرم متابولیک،

ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو در کسانی که قبلاً به این بیماری مبتلا هستند کمک کند.

استرس اکسیداتیو از آسیب سلولهای بنیادی ناشی از مولکول‌های واکنشی به نام رادیکال‌های آزاد ناشی می شود.

داشتن استرس اکسیداتیو بیش از حد – و آنتی اکسیدان کافی برای مبارزه با آن – می تواند منجر به بیماری های قلبی و سایر موارد بهداشتی شود.

یک مطالعه 6 هفته ای بر روی 106 فرد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد

که مصرف 600 میلی گرم زرشک خشک در روز به طور قابل توجهی استرس اکسیداتیو را در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد.

بر اساس این نتایج، خوردن آن ممکن است به شما در کاهش احتمال بروز عوامل خطر سندرم متابولیک

و همچنین کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط با آن کمک کند. با این وجود، تحقیقات بیشتری لازم است.

6. برای سلامتی دندان مفید است.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که عصاره زرشک می‌تواند با التهاب مقابله کند.

این احتمالاً به این دلیل است که بربرین به عنوان یک ماده ضد التهابی قدرتمند عمل می‌کند.

بنابراین، ممکن است به درمان بیماری‌های التهابی دندان مانند التهاب لثه، که با تجمع پلاک، تورم و تحریک لثه مشخص می‌شود، کمک کند.

یک مطالعه بر روی 45 پسر در سنین 11 تا 12 سال نشان داد که استفاده از ژل دندانی زرشک به مدت 21 روز پلاک و التهاب لثه را به میزان قابل توجهی بیشتر از دارونما کاهش می‌دهد.

این مطالعه همچنین نشان داد که ژل زرشک از خمیردندان‌های ضد پلاک سنتی موثرتر است، اما نتایج قابل توجه نبود.

این نتایج نشان می‌دهد که درمان‌های حاوی زرشک ممکن است سلامت دندان را تقویت کند، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

 

7. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

چندین روش مختلف وجود دارد که زرشک ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد، همه اینها مربوط به بربرین است.

از آنجا که بربرین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند، ممکن است به مبارزه با آسیب اکسیداتیو زمینه ای مرتبط با توسعه سرطان کمک کند.

علاوه بر این، بربرین ممکن است باعث مرگ سلول‌های سرطانی شود، از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و آنزیم‌های دخیل در چرخه زندگی سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند.

چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که بربرین از رشد تومور جلوگیری می‌کند و مرگ سلولی را در سلول‌های سرطانی پروستات، کبد، استخوان و پستان آغاز می‌کند.

با این حال، تحقیقات محدود به مطالعات آزمایشگاهی است و برای درک بهتر نقش بالقوه زرشک در درمان و پیشگیری از سرطان، تحقیقات بیشتری لازم است.

زرشک

 

8- ممکن است به مبارزه با آکنه کمک کند.

زرشک ممکن است در درمان آکنه، یک بیماری پوستی که با برجستگی و جوش‌های ملتهب شناخته می‌شود، نقش داشته باشد.

به طور خاص، بربرین و سایر ترکیبات موجود در زرشک ممکن است به مبارزه با التهاب و عفونت‌های مرتبط با آکنه کمک کنند.

یک مطالعه در نوجوانان مبتلا به آکنه متوسط ​​تا شدید نشان داد که مصرف 600 میلی گرم عصاره زرشک خشک در روز به مدت 4 هفته، در مقایسه با دارونما، به طور قابل توجهی باعث کاهش میانگین ضایعات می‌شود.

این مطالعه نتیجه گرفت که عصاره این میوه ممکن است یک گزینه درمانی بی خطر و موثر برای نوجوانان مبتلا به آکنه باشد، اما تحقیقات گسترده تری لازم است.

9. افزودن آن به رژیم غذایی آسان است.

 

زرشک با طعم ترش و کمی شیرین است و می‌توان آن را به صورت خام، مربا یا به عنوان جزئی از غذاهای برنج و سالاد مصرف کرد. همچنین می‌توان از آنها آب تهیه کرد یا از آنها برای تهیه چای استفاده کرد.

انواع مکمل زرشک شامل کپسول خشک، عصاره مایع و پماد یا ژل ساخته شده از توت کامل یا عصاره بربرین است. با این حال، به دلیل تحقیقات محدود در مورد انسان، هیچ دوز پیشنهادی برای مکمل‌های زرشک یا بربرین وجود ندارد.

در حالی که زرشک به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر شناخته می‌شود، برخی گزارش‌ها حاکی از آن است که مقادیر زیاد یا دوزهای اضافی مکمل می‌تواند باعث ناراحتی معده و اسهال شود.

به علاوه، هیچ تحقیقی درباره تاثیر زرشک در کودکان یا زنان باردار یا شیرده وجود ندارد. بنابراین، از مکمل‌های زرشک یا بربرین باید در این جمعیت‌ها خودداری شود.

برای استفاده از مزایای احتمالی زرشک برای سلامتی، سعی کنید از توت تازه و کامل در پخت و پز استفاده کنید.

اگر به مصرف مکمل زرشک یا بربرین علاقه دارید، ابتدا با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید و به دنبال مکملی باشید که توسط شخص ثالث از نظر کیفیت آزمایش شده باشد.

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جستجو
عضویت در خبرنامه
منوی دسته های خود را در هدرساز -> موبایل -> منوی اصلی موبایل -> نمایش/مخفی -> انتخاب منو، تنظیم کنید.

ورود

حساب کاربری ندارید؟

فروشگاه
0 لیست علاقه مندی ها
0 مورد سبد خرید
حساب من