مردم از زمان‌های بسیار قدیم از زنجبیل در پخت و پز و دارو استفاده می‌کردند.
این یک داروی گیاهی خانگی محبوب برای درمان تهوع، درد معده و سایر مشکلات سلامتی است.
افراد به طور معمول در پخت و پز از نوع تازه یا خشک شده آن استفاده می‌کنند
و برخی از آنها از مزایای زنجبیل برای فواید سلامتی احتمالی آن بهره می‌برند.
آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی موجود در زنجبیل ممکن است به پیشگیری یا درمان ورم مفاصل، التهاب و انواع مختلف عفونت کمک کند.
محققان همچنین پتانسیل آن را برای کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و سایر مشکلات سلامتی مورد بررسی قرار داده‌اند.
در این مقاله، در مورد فواید زنجبیل و تحقیقات بیشتر درباره آن مطالبی ارائه خواهد شد.
خواص زنجبیل
زنجبیل ممکن است دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد ویروسی و سایر مزایای سلامتی باشد.
در زیر برخی از کاربردهای دارویی احتمالی این گیاه آورده شده است.
کاهش گاز معده و بهبود هضم غذا
مصرف زنجبیل ممکن است به بهبود هضم غذا کمک کند.
مطالعات متعددی در مورد اثرات این گیاه خوراکی بر روی گازهای تشکیل دهنده دستگاه گوارش در هنگام هضم بررسی شده است.
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که آنزیم‌های موجود در آن می‌توانند به بدن در تجزیه و بیرون راندن این گاز کمک کنند
و از هرگونه ناراحتی در معده فردی که از آن مصرف می‌کند، رهایی یابد.
به نظر می‌رسد زنجبیل نیز اثرات مفیدی بر آنزیم‌های تریپسین و لیپاز پانکراس، که برای هضم مهم هستند؛ دارد.
به علاوه، این گیاه دارویی ممکن است به افزایش حرکت در دستگاه گوارش کمک کند
و این نشان می‌دهد که ممکن است یبوست را برطرف یا از بروز آن جلوگیری کند.
جلوگیری از بروز حالت تهوع
برخی تحقیقات نشان می‌دهد زنجبیل می‌تواند به بهبود بیماری صبحگاهی و تسکین حالت تهوع به دنبال آن درمان سرطان کمک کند.
در یک مطالعه محدود از سال 2010، تاثیر مکمل‌های پودر ریشه زنجبیل بر تهوع در 60 کودک و بزرگسال که تحت شیمی درمانی قرار گرفته‌اند،
مورد بررسی قرار گرفت. تجزیه و تحلیل نشان داد که این مکمل منجر به کاهش حالت تهوع در بیشتر افرادی که آن را مصرف کرده‌اند، شده است.
محققان یک بررسی از سال 2011 به نتایج مشابهی رسیدند. آنها گزارش دادند
كه مصرف دوز روزانه 1500 میلی گرم عصاره زنجبیل به تسكین علائم تهوع كمك می‌كند.
آنها همچنین خواستار مطالعات بیشتر در انسان شدند
تا اثرات آن بر حالت تهوع و سایر مشکلات دستگاه گوارش را به طور کامل درک کنند.
کاهش علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا
بسیاری از افراد برای کمک به بهبودی از سرماخوردگی یا آنفولانزا زنجبیل مصرف می‌کنند.
در سال 2013، محققان تاثیر نوع تازه و خشک شده آن را بر روی یک ویروس تنفسی در سلول‌های انسانی را بررسی کردند.
نتایج نشان داد که زنجبیل تازه ممکن است به محافظت از سیستم تنفسی کمک کند، در حالی که نوع خشک شده آن تاثیر یکسانی نداشته است.
همچنین در سال 2013، یک مطالعه محدود به بررسی محبوبیت داروهای گیاهی به عنوان یک راهکار درمان سرماخوردگی یا آنفولانزا پرداخته است.
محققان پس از نظرسنجی 300 مشتری داروسازی در دو مکان مختلف ، مشخص کردند 69٪ از افراد این نظرسنجی از داروهای گیاهی استفاده می‌کنند و بیشتر این گروه آن را موثر می‌دانند.
با این حال، در حالی که این گیاه خوراکی جزء محبوب ترین مواد در این روش‌های درمانی بود، ممکن است برخی از شرکت کنندگان از آن استفاده نکرده باشند.
تسکین درد
محققان در یک مطالعه محدود، که شامل 74 داوطلب بود، دریافتند که مصرف روزانه 2 گرم (گرم) زنجبیل خام یا گرم شده حدود 25٪ از درد عضلانی ناشی از ورزش را کاهش می‌دهد.
در همین حال، یک بررسی در سال 2016 نتیجه گرفت که زنجبیل ممکن است به کاهش دیسمنوره – درد درست قبل یا در دوران قاعدگی کمک کند. با این حال، محققان تصدیق می‌کنند که مطالعات انجام شده اغلب کوچک یا از کیفیت پایین برخوردار نبوده است.
کاهش التهاب
یک گروه از محققان نتیجه گرفتند که خوردن زنجبیل می‌تواند التهاب ناشی از آرتروز را درمان کند.
با این حال، آنها خاطرنشان كردند كه مطالعات انجام شده در متا آنالیز آنها محدود بوده و ممكن است نتوان آن را برای یک گروه بزرگتر موثر دانست.
در همین حال، بررسی سال گذشته 16 کارآزمایی بالینی مشخص کرد که خصوصیات فیتوشیمیایی موجود در زنجبیل ممکن است با التهاب مقابله کند. این محققان همچنین خواستار تحقیقات بیشتر در مورد موثرترین دوزها و انواع عصاره زنجبیل شدند.
بهبود و ارتقای سلامت قلب و عروق
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد عصاره زنجبیل ممکن است به بهبود و درمان بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
به عنوان مثال، یک بررسی نشان داد که مصرف 5 گرم یا بیشتر می‌تواند باعث فعالیت ضد پلاکت قابل توجه و مفید شود.
محققان تایید می‌كنند كه بسیاری از تحقیقات انجام شده در تجزیه و تحلیل آنها مشاركت كنندگان انسانی را درگیر نمی‌كند و یا اینكه تعداد شركت كنندگان برای اطمینان از نتایج قابل اعتماد محدود است.
با این حال، آنها پیشنهاد می‌کنند که با تحقیقات بیشتر، زنجبیل می‌تواند یک روش مطمئن برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی باشد.
در همین حال، یک مطالعه محدود دیگر نشان داد که عصاره زنجبیل به کاهش بروز ناهنجاری‌های قلبی در موش‌های مبتلا به دیابت کمک می‌کند. محققان خاطرنشان كردند كه اين كاهش ممكن است از خاصيت آنتي اكسيداني عصاره حاصل شود
کاهش خطر ابتلا به سرطان
زنجبیل پروتئین یا مواد مغذی دیگری برای بدن انسان تامین نمی‌کند، اما منبع عالی آنتی اکسیدان‌ها است. مطالعات نشان داده‌اند که به همین دلیل زنجبیل می‌تواند انواع استرس اکسیداتیو را کاهش دهد.
استرس اکسیداتیو وقتی اتفاق می‌افتد که رادیکال‌های آزاد در بدن بیش از حد ایجاد می‌شوند. رادیکال‌های آزاد مواد سمی هستند که توسط متابولیسم و سایر عوامل تولید می‌شوند.
بدن برای جلوگیری از ایجاد آسیب‌های سلولی که می‌تواند منجر به بروز طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله سرطان شود، باید رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد. آنتی اکسیدان‌های رژیمی به بدن کمک می‌کنند تا از رادیکال‌های آزاد خلاص شود.
در یک کارآزمایی سال 2013، محققان به مدت 20 روز به 20 شرکت کننده 2 گرم زنجبیل یا دارونما دادند. همه شرکت کنندگان در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ بودند.
بیوپسی‌ها نشان داد شرکت کننده‌هایی که زنجبیل مصرف کرده‌اند، در بافت کولون سالم تغییرات منفی کمتری دارند. این گروه همچنین تکثیر سلولی را کاهش داده بود. یافته‌ها حاکی از آن است که زنجبیل می‌تواند در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش داشته باشد.
زنجبیل منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است، اما ویتامین‌ها، مواد معدنی و کالری زیادی را تامین نمی‌کند.
طبق آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده، 2 قاشق چایخوری زنجبیل تنها 4 کالری را تامین می‌کند. این میزان، مقدار قابل توجهی از هیچ ماده مغذی را تامین نمی‌کند.
خطرات و ریسک مصرف زنجبیل
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) زنجبیل را در رژیم غذایی بی خطر می‌داند، اما استفاده از آن به عنوان دارو یا مکمل را تضمین یا توصیه نمی‌کند.
محققان بسیاری از ترکیبات موجود در زنجبیل را بررسی نکرده‌اند. همچنین، شواهد علمی برخی ادعاها راجع به مزایای سلامتی زنجبیل پشتیبانی نمی‌کند.
قبل از افزودن آن به رژیم غذایی یا مصرف مکمل آن، با پزشک خود مشورت کنید. یک مکمل ممکن است با داروها تداخل یا عوارض سلامتی دیگری ایجاد کند.
مکمل‌های زنجبیل و سایر محصولات دارای زنجبیل برای خرید آنلاین در داروخانه اینترنتی دکتر سریتا دسترس هستند.
نتیجه گیری
برخی تحقیقات حاکی از آن است که زنجبیل ممکن است به سلامت دستگاه گوارش، کاهش التهاب و تسکین درد کمک کند.
با این حال، در مطالعات انجام شده اغلب از مقادیر زیادی عصاره استفاده می‌کنند – ممکن است فرد از اضافه کردن مقادیر کم زنجبیل به رژیم غذایی خود، اثرات مثبت بر سلامتی نداشته باشد.
همچنین، مطالعاتی که در مورد فواید سلامتی آن انجام شده است، اغلب اندک یا بی نتیجه بوده است. درک کامل اثرات مثبت و ایمنی مکمل‌های زنجبیل بر سلامتی به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.
منبع: https://www.medicalnewstoday.com/
